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Aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse : le gâteau de pommes de terre et artichauts. Une recette simple, idéal comme plat unique ou comme accompagnement avec une salade de légumes. Une idée délicieuse que je vous conseille d’essayer. Les artichauts se marient parfaitement avec la douceur des pommes de terre.

Comment faire un gâteau de pommes de terre et artichauts

Ingrédients pour 4/6 personnes   :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 4/5 artichauts
  • 4 c à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Persil
  • Parmesan râpé
  • Fromage en cubes
  • Chapelure

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
  2. Nettoyez les artichauts : enlevez les premières feuilles extérieures et coupez-les en quartiers.
  3. Faites cuire les pommes de terre avec les artichauts dans une poêle avec un peu d’huile, la gousse d’ail, le persil haché, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez un peu d’eau. Cette cuisson à la poêle est nécessaire pour mélanger les saveurs et faire cuire les pommes de terre.
  5. Lorsque les pommes de terre seront douces, terminez la cuisson. Ensuite écrasez les pommes de terre avec une fourchette. Éliminez la gousse d’ail et ajoutez le parmesan râpé et le fromage coupé en petits cubes.
  6. Disposez les pommes et les artichauts dans un plat à four huilé et ajoutez la chapelure.
  7. Enfournez à 180°C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à dorure.