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Le gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella est une recette rustique farcie de mozzarella et jambon cuit très facile à réaliser, gourmande et délicieuse ! Le gâteau de pommes de terre cuit au four est spéciale.

Un deuxième plat rapide à préparer. Un gâteau rustique idéal pour le déjeuner ou pour un apéritif.

Comment faire un gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de pommes de terre à pâte jaune
  • 100 g de farine
  • 1 œuf
  • 80 g de speck en cubes
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de mozzarella
  • Sel
  • 1 œuf pour badigeonner
  • Huile d’olive

Préparation :

  • Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et lavez-les. Ensuite coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole d’eau froide.
  • Portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 25 minutes. Égouttez-les et mettez-les dans un bol.
  • Ajoutez le sel et un filet d’huile d’olive. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
  • Laissez refroidir. Ajoutez l’œuf et la farine et mélangez bien.
  • Ajoutez le speck coupé en petits cubes et mélangez. Beurrez un moule de 22 cm de diamètre ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
  • Versez-y la moitié de mélange à base de pommes de terre. Ajoutez une couche de mozzarella au milieu.
  • Couvrez avec le reste de mélange et nivelez bien la surface. Badigeonnez la surface avec un œuf battu.
  • Enfournez à 180 °C pendant 35-40 minutes.
  • Une fois prêt, sortez le gâteau et laissez-le refroidir.