Le gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella est une recette rustique farcie de mozzarella et jambon cuit très facile à réaliser, gourmande et délicieuse ! Le gâteau de pommes de terre cuit au four est spéciale.
Un deuxième plat rapide à préparer. Un gâteau rustique idéal pour le déjeuner ou pour un apéritif.
Comment faire un gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pommes de terre à pâte jaune
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 80 g de speck en cubes
- 50 g de parmesan
- 100 g de mozzarella
- Sel
- 1 œuf pour badigeonner
- Huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et lavez-les. Ensuite coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole d’eau froide.
- Portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 25 minutes. Égouttez-les et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez le sel et un filet d’huile d’olive. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Laissez refroidir. Ajoutez l’œuf et la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le speck coupé en petits cubes et mélangez. Beurrez un moule de 22 cm de diamètre ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
- Versez-y la moitié de mélange à base de pommes de terre. Ajoutez une couche de mozzarella au milieu.
- Couvrez avec le reste de mélange et nivelez bien la surface. Badigeonnez la surface avec un œuf battu.
- Enfournez à 180 °C pendant 35-40 minutes.
- Une fois prêt, sortez le gâteau et laissez-le refroidir.
