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Gâteau de pommes de terre à la poêle

Gâteau de pommes de terre à la poêle. Une recette simple et spéciale. Ce que je veux vous raconter aujourd’hui, c’est vraiment une recette à ne pas manquer.

Une pâte moelleuse avec beaucoup de pommes de terre et une farce riche et gourmande de courgettes grillées, de speck et de fromage filant. Et pour le préparer, vous n’avez même pas besoin d’allumer le four, mais vous avez juste besoin d’une poêle et 15 minutes pour mettre sur la table une bonté à laquelle je suis sûre que vous ne pourrez pas résister.

Allons donc à la cuisine et préparons ensemble ce délicieux gâteau de pommes de terre à la poêle avec des courgettes.

Ingrédients :

  • 700 g de Pommes de terre
  • 1 Œufs (moyen)
  • 40 g de parmesan râpé
  • 4 cuillères de Chapelure
  • 400 g Courgettes
  • 100 g de Speck
  • 150 g d’Emmental
  • s. d’Huile d’olive vierge extra
  • s. de Sel

Préparation :

    1. Préparer les pommes de terre et les courgettes.
    2. Peler les pommes de terre, les laver et les faire cuire dans l’eau bouillante pendant environ 20-25 minutes.
    3. La cuisson des pommes de terre dépend de leur qualité et de leur taille, donc je vous suggère de tester la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette.
    4. Les égoutter et les laisser refroidir.
    5. Pendant que les pommes de terre cuisent préparer les courgettes. Les laver, couper les extrémités et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
    6. Pour faire des tranches fines, je vous conseille d’utiliser un éplucheur. Grillez les courgettes sur une plaque chaude.
    7. Réduire les pommes de terre en purée dans un bol à l’aide d’un presse-purée.
    8. Ajouter aux pommes de terre un œuf, une pincée de sel, le parmesan râpé et enfin 4 cuillères à soupe de chapelure.
    9. Huiler une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre.
    10. Y verser la moitié du mélange de pommes de terre et à l’aide du dos d’une cuillère à soupe le distribuer sur toute la surface.
    11. Répartir d’abord les courgettes grillées, puis les tranches de speck et enfin le fromage emmental.
    12. Verser le reste du mélange de pommes de terre et à l’aide du dos d’une cuillère à soupe l’écraser sur toute la surface pour couvrir la farce.
    13. Badigeonner la surface avec de l’huile d’olive vierge extra.
    14. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire le gâteau de pommes de terre avec des courgettes à feu moyen pendant environ 7-8 minutes.
    15. Retourner le gâteau de pommes de terre sur un large plat et le laisser glisser à nouveau dans la poêle.
    16. Remettre la poêle sur le feu et laisser cuire pendant encore 7-8 minutes à feu moyen de l’autre côté.

Conseils :

Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou l’éliminer simplement pour un gâteau de pommes de terre végétarien