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Gâteau de pommes de terre à la poêle ; une recette avec très peu d’ingrédients pour un plat vraiment gourmand. Vous pouvez le servir comme deuxième plat avec des légumes cuits ou une salade.

La recette prévoit l’utilisation de pommes de terre bouillies mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre râpées.

Comment faire un gâteau de pommes de terre à la poêle

Ingrédients pour 2 personnes  :

  • 300 g de pommes de terre
  • 50 g de farine
  • Persil
  • Menthe
  • Sel
  • Poivre
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 4 tranches de fromage scamorza (ou fontine)

Préparation :

  1. Lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole et ajoutez de l’eau froide. Portez à ébullition et laissez-les cuire pendant 30 minutes.
  2. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée et mettez-les dans un bol. Ajoutez la farine, le persil haché, la menthe hachée , le sel, le poivre et 15 ml d’huile d’olive.
  3. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette. Versez l’huile d’olive dans une poêle anti adhésive d’environ 20 cm.
  4. Disposez la moitié de mélange de pommes de terre sur le fond de la poêle de manière uniforme.
  5. Placez les tranches de fromage sur la pâte et couvrez avec le reste de pâte. Nivelez bien.
  6. Transférez la poêle sur le feu et faites cuire le gâteau de pommes de terre pendant 10 minutes sans couvercle.
  7. Retournez le gâteau de pommes de terre à l’aide d’un couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes toujours sans couvercle
  8. Transférez le gâteau de pommes de terre à la poêle sur un plat de service et servez-le chaud et filant.