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Gâteau de pommes à la poêle

C’est un gâteau de pommes à la poêle pratiquement révolutionnaire, il ne prévoit pas l’utilisation du four mais il est simplement cuit sur le feu dans une poêle anti-adhérente. Il est unique, et chaque tranche est parfaite. Faisons-la ensemble et vous verrez que ce gâteau  dans la poêle disparaîtra en un instant.

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 100 ml Huile de graines d’arachide
  • 3 Oeufs
  • 100 ml Lait entier à température ambiante
  • 180 g Sucre
  • Zeste d’un citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 Pommes
  • 1 pincée poudre de cannelle
  • Sachet de sucre vanille
  • Beurre

Préparation :

  1. Nous montons les œufs avec le sucre et sucre vanille jusqu’à ce que nous obtenions un mélange mousseux et aéré. Nous montons pendant 15 minutes à grande vitesse. Nous ajoutons peu à peu l’huile d’arachide.
  2. Nous abaissons la vitesse de montage et ajoutons la farine et la levure tamisées entre elles, peu à peu et en alternant avec le lait. On ajoute le zeste de citron.
  3. Nous prenons une poêle de 26 cm de diamètre et on l’a beurre très bien, nous mettons sur le fond en rayon les tranches de pommes fines coupées et saupoudrer de cannelle puis couvrons avec la pâte. On met la poêle sur le feu avec un feu très bas, on ferme avec le couvercle et on laisse cuire 20 minutes.
  4. Après 20 minutes, on retourne le gâteau avec le couvercle à la manière d’une omelette et on finit la cuisson pendant 5 minutes. Utilisons-la plus tard, laissons-la refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace, coupons-la en tranches et servons-la.