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Gâteau de pomme de terre

Gâteau de pomme de terre facile filant et parfait pour un déjeuner ou un dîner complet. Chaque fois que je fais ce gâteau de pomme de terre, il n’en reste pas une miette. Il est également parfait le jour après, froid, et peut être amené à la mer ou aux pique-niques. Je fais toujours une paire de moules pour les congeler et les sortir quand j’en ai besoin. Je le chauffe au micro-ondes et il est prêt pour le déjeuner ou le dîner.

Gardez la recette parce que je suis sûre que vous allez l’adorer ! On le fait maintenant ? Les ingrédients sont peu et simples et peut-être vous les avez déjà dans le garde-manger.

Ingrédients :

  • 700 g de Pommes de terre
  • 1 œuf
  • 150 g de Farine
  • 50 g de Parmesan
  • 200 g Jambon cuit
  • 150 g de Provola ou mozzarella fumée
  • 1 noix de Beurre
  • s. De Sel
  • s. de Chapelure
  • s. d’Huile d’olive vierge extra

Préparation :

  1. Peler les pommes de terre, les rincer, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole pleine d’eau froide salée. Les porter à ébullition pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.
  2. Quand elles sont prêtes, les égoutter et les écraser en ajoutant une noix de beurre. Laisser refroidir.
  3. Prendre les pommes de terre écrasées, ajouter une pincée de sel, la farine, l’œuf et mélanger très bien.
  4. Ajouter le jambon cuit en dés et mélanger.
  5. Prendre un moule carré de 25 x 25 cm, beurrer et saupoudrer avec un peu de chapelure. Mettre à l’intérieur du moule la moitié du mélange de pommes de terre et ajouter au centre de la provola ou mozzarella fumée coupée en dés ou en tranches.
  6. Fermer avec le reste du mélange, saupoudrer la surface du gâteau de pomme de terre avec de l’autre chapelure et ajouter un peu d’huile d’olive.
  7. Enfourner au four chaud à 180 º pendant 30 minutes. Dès que le gâteau de pomme de terre est prêt, le laisser tiédir 10 minutes puis le démouler et le servir.