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Le gâteau de grand-mère avec beaucoup de crème que je vous propose aujourd’hui est vraiment spécial. Une recette classique de grand-mère vraiment délicieuse qui se prépare avec quelques ingrédients simples (œufs, beurre, crème et farine) mais qui permettent de réaliser un gâteau délicieux !

Ce gâteau de grand-mère est idéal comme dessert de fin de repas.

Comment faire un gâteau de grand-mère avec beaucoup de crème

Ingrédients :

  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de lait
  • 80 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème

  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 60 g de maïzena
  • 500 ml de lait
  • 160 g de beurre à température ambiante
  • 1 sachet de sucre vanille

Préparation :

  1. Commencez par préparer la crème : dans une casserole, mélangez les œufs avec le lait, la maïzena tamisée et le sucre avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Portez à ébullition la crème à feu moyen en remuant continuellement. Une fois prête, laissez refroidir la crème.
  3. Commencez par faire chauffer le lait avec l’eau, le beurre et le sel. Tamisez la farine.
  4. Versez la farine tamisée dans le liquide bouillant. Avec une cuillère en bois remuez bien afin de créer la pâte de notre gâteau. La pâte doit être lisse.
  5. Laissez refroidir le mélange puis ajoutez les œufs peu à peu. Pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
  6. Répartissez la pâte dans deux moules de 20 cm de diamètre chacun. Enfournez à 200° pendant 10/15 minutes.
  7. Dès que les gâteaux sont prêts, laissez-les refroidir avant de les démouler.
  8. Pendant ce temps, préparez la garniture : fouettez le beurre à température ambiante à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  9. Ajoutez la vanille et mélangez. Incorporez progressivement la crème préalablement préparée.
  10. Placez le premier disque dans un moule, ajoutez une couche de crème et fermez avec le deuxième disque.
  11. Placez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 3 heures