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Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de gâteau crémeux qui fond dans la bouche, un gâteau de semoule préparé pendant la période de Carnaval en Italie. Une recette gourmande facile à préparer.

Un gâteau de semoule préparé avec des œufs, ricotta, crème au lait et parfumé avec le zeste d’orange râpé et la vanille. Ce gâteau est idéal comme dessert de fin de repas.

Comment faire un gâteau crémeux qui fond dans la bouche

Ingrédients :

  • 140 g de semoule
  • 300 ml de lait
  • 200 ml d’eau
  • 3 œufs
  • 180 g de ricotta
  • 140 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • Zeste d’orange râpé (BIO)
  • 1 sachet de sucre vanille

Préparation :

Préparation avec le Thermomix

  1. Mettez le zeste d’orange (seulement la partie orange) dans le bol du Thermomix : 10 secondes vitesse 3.
  2. Ajoutez le lait, eau et beurre : 6 minutes, 90°, vitesse 4.
  3. Ajoutez la semoule : 2 minutes, 90°, vitesse 4.
  4. Ajoutez les œufs, le sucre, la ricotta et la vanilline : 50 secondes, vitesse 6.
  5. La pâte pour le gâteau est prête. Versez-la dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
  7. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
  8. Démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.

Préparation sans Thermomix

  1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec l’eau.
  2. Ajoutez le beurre et la semoule et faites cuire pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange dense.
  3. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre dans un bol.
  4. Incorporez la ricotta, le zeste d’orange râpé et la vanille. Mélangez bien.
  5. Ajoutez la semoule cuite et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
  6. Versez le mélange dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.
  7. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
  8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
  9. Démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.