Gâteau crémeux au yaourt sans farine
J’adore les gâteaux au yaourt, la recette que je propose aujourd’hui est un dessert léger et délicat. Le gâteau crémeux au yaourt sans farine ! Excellente à déguster comme fin de repas, ou en accompagnement d’un bon café.
Ce dessert par son titre a une texture crémeuse qui se marie très bien avec confitures, crèmes, fruits des bois, morceaux de fruits frais.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 120 g Sucre
- 300 g Yaourts nature
- 50 g Amidon de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre Vanille
Préparation :
- Utiliser les ingrédients à température ambiante. Séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs et monter les blancs d’œufs en neige ferme
- Dans un bol séparé, ajouter le sucre et les jaunes d’œufs. Travailler avec les fouets électriques jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
- Ajouter le yaourt et continuer à travailler le composé
- Ajouter l’amidon de maïs et l’incorporer bien toujours avec les fouets électriques
- Incorporer les blancs d’œufs dans le mélange de bas en haut, en veillant à ne pas démonter le mélange
- Enfin ajouter le sucre vanille et une cuillère à café de levure pour desserts
- Verser dans un moule à charnières beurré et blanchi de 24 cm. Cuire pendant environ 40 minutes dans un four statique à 170°
- Ne pas ouvrir le four avant 30 minutes
