Aujourd’hui, je veux vous présenter la recette d’un gâteau crémeux au yaourt grec très moelleux. Un gâteau que l’on pourrait définir presque comme un gâteau à la cuillère et que je suis sûre que tout le monde va adorer !
Comment faire un gâteau crémeux au yaourt grec
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature grec
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g d’amidon de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste de 1 citron râpé
Préparation :
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Versez le sucre dans les jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange blanc e mousseux.
- Ajoutez le yaourt et continuez à fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez l’amidon de maïs, une cuillère à café de levure chimique, le zeste de citron râpé et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- En dernier, à l’aide d’une spatule incorporez délicatement les blancs montés en neige avec des mouvement de haut en bas.
- Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre tapissé de papier cuisson, tapotez le moule contre votre plan de travail, afin d’éliminer toutes les éventuelles bulles d’air.
- Faire cuire dans la partie inférieure du four à 170° C (Th 5/6) pendant 40-45 minutes.
- Sortez le gâteau crémeux au yaourt grec et laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
- Placez-le au frais pendant au moins une heure avant de le servir et de le saupoudrer de sucre glace.
