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Le gâteau crémeux au mascarpone et aux fraises sans farine est un gâteau délicieux et crémeux.

Ce gâteau sans farine est très facile à réaliser, un gâteau sans farine parfait pour ceux qui ont des problèmes d’intolérance au gluten car il est sans gluten.

Si vous cherchez un gâteau savoureux et crémeux, je vous recommande d’essayer mon gâteau au mascarpone sans farine, qui est très facile, crémeux et délicieux.

Comment faire le gâteau au mascarpone et aux fraises sans farine

Ingrédients :

  • 4 œufs à température ambiante
  • 160 g de sucre
  • Zeste de citron râpé (1 citron)
  • Extrait de vanille ou vanilline
  • 500 g de mascarpone
  • 125 g de yaourt nature
  • 40 g de farine de riz ou fécule de pommes de terre
  • 20 ml de jus de citron

Préparation :

  1. Pour préparer ce gâteau au mascarpone et aux fraises sans farine, commencez par beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule à charnière de 22 cm de diamètre
  2. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, la vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  3. Ajoutez le mascarpone, le yaourt nature, le jus de citron et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
  4. Incorporez la farine de riz ou la fécule de pommes de terre
  5. Enfin incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule. Si vous voulez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat au mélange
  6. Versez le mélange dans le moule et enfournez le gâteau à 170°C pendant environ 55-60 minutes
  7. Une fois cuit, ouvrez légèrement la porte du four et laissez refroidir le gâteau dans le four chaud éteint pendant 30 minutes
  8. Transférez le gâteau sur un plat de service, saupoudrez de sucre glace et décorez de morceaux de fraises.
  9. À ce stade, votre gâteau au mascarpone et aux fraises sans farine, crémeux et délicieux, est prêt