Découvrez la recette du gâteau crémeux au lait est un gâteau à base de lait, sucre, farine, œufs et Cannelle. Facile et rapide à préparer, ce gâteau sans beurre composé d’ingrédients simples au cœur crémeux est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée !

Comment faire un gâteau crémeux au lait

Ingrédients :

  • 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 120 g de Sucre
  • 50 g de Farine
  • 4 Jaunes d’œufs
  • 2 Œufs entiers
  • Cannelle en poudre
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Versez dans une casserole le lait, le sucre et la cannelle.
  2. Faites chauffer à feu très doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, après laisser refroidir complètement.
  3. Séparez les 2 jaunes d’œufs des blancs, et ajoutez-les aux 4 jaunes, réservez les 2 blancs.
  4. Fouettez les jaunes jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux, ajoutez la farine, petit à petit, en continuant de fouetter.
  5. Versez dans les jaunes le lait en filet toujours en mélangeant avec les fouets électriques mais en abaissant la vitesse.
  6. Montez en neige les blancs d’oeufs et incorporez-les peu à peu au mélange.
  7. Versez le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre beurré et fariné et enfournez en mode statique à 170° pendant 40 minutes.
  8. Faites toujours le test du cure dents, s’il sort sec, ça signifie que le gâteau est cuit.
  9. Sortez du four et laissez refroidir pendant 1 heure dans son moule à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant une autre heure toujours dans le moule de cuisson.
  10. Disposez le gâteau soufflé au lait dans un plat de service et saupoudrez de sucre glace.

Conseils :

Vous pouvez aromatiser le gâteau crémeux au lait comme vous le préférez, au lieu de la cannelle, vous pouvez utiliser de la vanille ou même de l’extrait d’amande.