Si vous cherchez un gâteau facile, rapide mais différent, le gâteau crémeux au café et ricotta est fait pour vous ! On le préparé en peu de temps, en utilisant des ingrédients faciles à trouver et à travailler.

Le gâteau crémeux au café et ricotta se conserve très bien, surtout s’il est conservé au réfrigérateur, enveloppé dans du papier d’aluminium. Voyons la recette !

Comment préparer le gâteau crémeux au café et ricotta

Ingrédients :

  • 3 Œufs
  • 250 g de Ricotta
  • 30 g de Cacao amer en poudre
  • 150 g de Sucre
  • 120 g de Café expresso
  • 100 g de farine T 45
  • 100 gr de Beurre ou de Margarine
  • Un demi-sachet de Levure chimique
  • Un sachet de Sucre vanillé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 ° C (Th 6) et chemiser un moule d’environ 24 cm avec du papier cuisson. Réserver.
  2. Fondre le beurre et préparer le café, puis laisser refroidir les deux ingrédients.
  3. Mélanger le sucre et la ricotta dans un grand bol à l’aide des fouets électriques.
  4. Ajouter les œufs et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
  5. Ajouter la farine T 45, le cacao amer, la levure chimique, le sucre vanillé et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. Enfin, incorporer le beurre et le café désormais tièdes, vous devrez obtenir un mélange assez liquide sans grumeaux.
  7. Verser le mélange dans le moule et niveler si nécessaire.
  8. Enfourner le gâteau crémeux café et ricotta à 180 ° C (Th 6) pendant environ 30 minutes (quelques minutes de plus si vous avez utilisé un moule à gâteau plus petit), puis laisser refroidir.