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Gâteau crémeux à la ricotta

Le gâteau crémeux à la ricotta est un gâteau facile à faire maison et a une texture crémeuse au centre et puis les pépites de chocolat le rendent gourmand et parfait pour tout le monde. Idéal comme dessert pour le petit déjeuner, vous pouvez le réaliser chaque fois que vous le souhaitez, car il est une recette simple et même les moins expérimentés peuvent le réaliser facilement.

Le gâteau à la ricotta est polyvalent, vous pouvez l’aromatiser avec le zeste d’orange pour le rendre encore plus parfumé.

Ingrédients :

  • 250 g de Ricotta
  • 180 g de Farine
  • 180 g de Sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de Sel
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de Vanille
  • 50 g Pépites de chocolat
  • 50 ml de lait (à température ambiante)
  • de Sucre glace

Préparation :

  1. Pour réaliser cette recette, tous les ingrédients doivent être à température ambiante, donc la ricotta et les œufs doivent être gardés à l’extérieur du réfrigérateur au moins 30 minutes, 1 heure avant.
  2. Travaillez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
  3. Ajoutez les œufs un à la fois et incorporez la farine tamisée et la levure. Ajoutez le sel et la vanille.
  4. Ajoutez l’extrait de vanille et le lait chaud. Travaillez bien pendant quelques minutes, puis ajoutez les pépites de chocolat légèrement farinées.
  5. Si vous passez les pépites de chocolat dans la farine, elles ne tomberont pas au fond du gâteau et resteront donc au centre.
  6. Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire à 180° pendant 30 minutes. Si vous faites le test, du cure-dent, il sera légèrement humide quand vous le sortirez du gâteau.
  7. Le gâteau crémeux à la ricotta ne doit pas cuire trop longtemps sinon il va perdre sa texture crémeuse.
  8. Démouler et laisser refroidir complètement.
  9. Vous pouvez la servir avec un saupoudrage de sucre glace.

Variantes :

Pour ce gâteau à la ricotta et chocolat vous pouvez avoir différentes variantes, ajouter du zeste d’orange ou bien ajouter quelques cuillères à soupe de noix de coco.

Conseils :

Ne faites pas trop cuire le gâteau crémeux à la ricotta, sinon il va perdre sa texture crémeuse caractéristique.

Conservation :

Pour conserver ce dessert, vous devez le garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

3.4/5 (9 Reviews)