Gâteau couronne jour et nuit

Le gâteau couronne jour et nuit est un dessert bi-goût au yaourt super moelleux, gourmand et parfumé. Il est sans beurre et, avec une pâte très rapide, vous réaliserez un gâteau couronne spectaculaire qui plaira beaucoup aux grands mais surtout aux plus petits.

  • 200 g de Farine
  • 150 g de Fécule de pommes de terre (ou amidon de maïs)
  • 150 g de Sucre
  • 125 g de Yaourt nature (non sucré)
  • 75 g d’Huile d’arachide
  • 10 g de Cacao amer en poudre
  • 3 Œufs
  • Une cuillère à soupe de Lait (ou d’eau)
  • Un sachet de Levure chimique
  • Un sachet de Sucre vanillé
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Tout d’abord, montez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux.
  2. Ajoutez l’huile d’arachide, le yaourt nature et mélangez.
  3. Incorporez la farine, la fécule de pommes de terre (ou l’amidon de maïs), la levure, le sucre vanillé et travaillez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  4. Divisez la pâte en deux parties, dans une partie ajoutez le cacao amer en poudre et une cuillère à soupe de lait (ou d’eau). Mélangez bien et versez les deux pâtes à l’intérieur d’un moule chemisé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
  5. J’ai d’abord mis un peu de pâte blanche, puis la noire, puis à nouveau la blanche et enfin la noire.
  6. Enfournez le gâteau jour et nuit au four préchauffé à 180° pendant environ 35-40 minutes, faites le test du cure-dent pour vous assurer que le dessert est bien cuit à l’intérieur.
  7. Le gâteau jour et nuit est prêt, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace. 

Conservation

Le gâteau jour et nuit est conservé à température ambiante pendant 4-5 jours.