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Gâteau couronne ricotta et citron, un gâteau pour le petit déjeuner au parfum délicat de citron, parfait même pour les enfants. Le gâteau couronne ricotta et citron est très moelleux grâce à la ricotta et à la fécule de pommes de terre et se conserve pendant quelques jours. La idée recette est très facile, vous mélangez les ingrédients en quelques minutes et hop, au four !

Comment faire un gâteau couronne ricotta et citron

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 220 g de sucre
  • Le jus et le zeste râpé de 1 citron
  • 1/2 flacon d’arôme au citron (facultatif)
  • 100 g d’huile
  • 250 g de ricotta
  • 80 g de fécule de pommes de terre
  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, cassez les œufs et commencez à fouetter avec le batteur électrique, ajoutez le sucre.
  2. Ajoutez le zeste et le jus d’un citron.
  3. Vous pouvez ajouter également un demi-flacon d’arôme au citron, mais cette étape est facultative.
  4. Continuez à fouetter en versant l’huile et en ajoutant la ricotta.
  5. Incorporez la fécule de pommez de terre et la farine, peu à peu.
  6. Enfin, ajoutez la levure chimique.
  7. Beurrez et farinez un moule à couronne de 26 cm de diamètre. Versez la pâte à l’intérieur et nivelez avec une cuillère ou une spatule.
  8. Enfournez à 180° C (Th 6) au four statique. Le temps de cuisson est de 45 minutes ou de toute façon jusqu’à dorure.
  9. Sortez le gâteau et laissez refroidir, avant de le démouler.
  10. Saupoudrez avec beaucoup de sucre glace.