Gâteau couronne au mascarpone, j’adore ce type de gâteaux, simples mais toujours délicieux, idéaux, pour le goûter ou pour le petit déjeuner. Le gâteau couronne au mascarpone est sans beurre, on le prépare vraiment en 5 minutes et hop, au four ! À déguster nature ou farci avec de la confiture, c’est le gâteau pour toute la famille !

Comment faire le gâteau couronne au mascarpone

Ingrédients :

  • 3 Œufs
  • 160 g de Sucre
  • 200 g de Mascarpone
  • 100 ml d’Huile
  • 230 g de Farine
  • 16 g de Levure chimique

Préparation :

  1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre, à l’aide des fouets électriques, jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  2. Ajoutez le mascarpone au mélange d’œufs et de sucre et fouettez à nouveau.
  3. Toujours en fouettant, ajoutez l’huile et incorporez même la farine tamisée et la levure jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux et homogène.
  4. Beurrez et farinez un moule à couronne et versez la pâte, nivelez et enfournez au four statique préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 35/40 minutes.
  5. Une fois le gâteau couronne cuit, faites-le refroidir dans son moule, puis démoulez-le et servez avec un saupoudrage de sucre glace.

Conseils :

Pour rendre le gâteau plus parfumé, vous pouvez ajouter dans la pâte le zeste râpé d’un citron ou d’une orange, ou le rendre plus gourmand en ajoutant dans la pâte des pépites de chocolat.