Gâteau chocolat mascarpone magique
Très douce, parfumée et super crémeuse. Deux couches super gourmandes, l’une crémeuse, l’autre souple et voici le gâteau chocolat mascarpone magique un gâteau qui a la texture spéciale qui conquiert au premier goût.
Voyons voir la recette de gâteau magique :
Ingrédients :
Partie crémeuse au mascarpone :
- 500 g Mascarpone
- 3 œufs
- 250 g Chocolat noir
- 200 g Sucre
- Un demi-verre Rhum
- 50 g Fécule de pomme de terre
Partie douce au yaourt:
- 3 œufs
- 200 g Farine
- 50 g Fécule de pomme de terre
- 180 g Sucre
- 1 pot de yaourt vanille
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 10 g Poudre de cacao amer
- 120 ml Huile de maïs
Finition:
- Sucre glace
Préparation :
Nous préparons la partie crémeuse:
- Faire fondre le bain-marie au chocolat.
- Allumer le four à 170 heures.
- Recouvrir de papier sulfurisé un moule de 26 cm, laissant les bords plus hauts, le gâteau se gonflera beaucoup en cuisson.
- Avec les fouets électriques, monter les œufs avec le sucre, la pincée de sel et le rhum jusqu’à obtenir un composé très mousseux.
- Ajouter le chocolat et mélanger, ajouter le mascarpone et encore monter, ajouter la fécule tamisée en mélangeant avec une spatule, garder la pâte obtenue de côté.
Maintenant, nous pouvons préparer la partie douce au yaourt:
- Dans un bol propre avec des fouets électriques, monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
- Tamiser la farine avec la fécule, le cacao et la levure.
- Mélanger le yaourt et l’huile aux œufs en continuant à monter.
- Éteindre les fouets électriques et ajouter le mélange de farine peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en bas.
- Verser dans le moule d’abord le mélange au mascarpone, puis la partie douce au yaourt.
- Enfourner à 170 C pendant 40 minutes, faire le test de cure-dent.
- Dès que le gâteau chocolat mascarpone magique est prêt, retirez-le du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
