Gâteau caprese au citron avec des amandes et chocolat blanc, un gâteau appétissant et parfumé. La torta caprese au citron est un dessert unique et de spécial, un gâteau qui fond sur votre palais. Un gâteau sans farine, mais avec beaucoup d’amandes, de chocolat blanc et de citron, tels sont les principaux ingrédients de ce gâteau.

Comment faire le gâteau caprese au citron et au chocolat blanc

Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre :

  • 250 g d’amandes pelées
  • 200 g de chocolat blanc
  • 200 + 20 g de sucre
  • 5 œufs
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 2 zestes de citron râpés
  • 1 jus de citron filtre
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • Sucre glace

Préparation :

Procédure sans Thermomix

  1. Tout d’abord, réduisez les amandes, le chocolat blanc et 20 g de sucre en poudre
  2. Fouettez les œufs et le sucre avec un batteur électriques
  3. Ajoutez le jus et le zeste de citron râpé, l’huile et enfin la fécule de pommes de terre préalablement tamisée
  4. Mélangez bien
  5. Ajoutez également la poudre d’amande et chocolat
  6. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé
  7. Enfournez à 160/170°C pendant environ 45/50 minutes
  8. Une fois cuit, laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler
  9. Saupoudrez de sucre glace et servez !

Procédure avec Thermomix

  1. Mettez les amandes, 20 g de sucre et le chocolat blanc dans le bol du Thermomix : 10 secondes/vitesse turbo
  2. Gardez le mélange obtenu de cote
  3. Dans le même bol (Thermomix) ajoutez les œufs, la fécule de pommes de terre, le zeste de citron râpé et le jus de citron : vitesse 5 /15 secondes
  4. Ajoutez le mélange d’amandes et chocolat blanc : vitesse 5/ 15 secondes
  5. Versez la préparation dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé
  6. Enfournez à 160/170°C pendant environ 45/50 minutes
  7. Une fois cuit, laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler
  8. Saupoudrez de sucre glace et servez !