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Gâteau boudoirs fraises et mascarpone , un dessert très gourmand et facile avec fraises et mascarpone sans cuisson et rapide à faire en 30 minutes.

Comment faire un gâteau boudoirs fraises et mascarpone

Ingrédients :

Pour la crème mascarpone

  • 250 g de mascarpone
  • 110 g de crème liquide entière
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de limoncello (ou jus de citron)

Pour le coulis de fraises

  • 300 g de fraises
  • 40 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de limoncello (ou jus de citron)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Boudoirs (environ 6 paquets )
  • Confiture de fraises (facultatif)

Pour tromper les biscuits

  • Lait
  • Limoncello (facultatif)

Préparation :

Préparez le coulis de fraises

  1. Prenez les fraises, lavez-les et enlevez le pétiole.
  2. Coupez-les en morceaux.
  3. Dans une casserole, versez les fraises, le jus de citron (ou limoncello), la maïzena et le sucre glace.
  4. Faites cuire à feu vif pour 2-5 minutes en tournant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devient épais.
  5. Laissez refroidir.

Préparez la crème mascarpone

  1. Fouettez la crème liquide entière en neige.
  2. Fouettez le mascarpone avec le sucre. Ajoutez le limoncello (ou jus de citron) et continuez à fouetter.
  3. Incorporez la crème au mascarpone et mélangez doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse et épais.

Pour tromper les biscuits

  1. Il faut simplement mélanger le lait avec quelques cuillères à café de limoncello (facultatif ).

La composition du gâteau

  1. Recouvrez un plat à four de papier sulfurisé.
  2. Disposez les biscuits boudoirs bien à plat et côté à côté dans le fond du plat.
  3. Trempez légèrement avec le lait et versez la moitié de crème dessus.
  4. Puis versez le coulis des fraises et étalez bien.
  5. Ensuite versez l’autre moitié de crème et lissez bien la surface à l’aide d’un spatule.
  6. Terminez avec une couche de boudoirs. Trempez-les du lait.

Pour une couche encore plus gourmande, au lieu de terminer le gâteau avec des boudoirs trompées dans le lait :

  • Assembler les boudoirs deux par deux en les collant avec la confiture de fraises.
  • Trompez les biscuits dans le lait et disposez-les sur la crème.
  1. Recouvrez le gâteau avec du film alimentaire. Posez dans le congélateur pour 1-2 heures.
  2. Retournez le gâteau boudoirs fraises et mascarpone sur un plat et laissez-le 5-10 minutes à température ambiante avant de servir.