Gâteau aux prunes facile à faire

Un délicieux gâteau aux prunes facile à faire. Les prunes mises à l’intérieur donnent un goût aigre très agréable et frais. Comme tous les desserts avec des fruits à l’intérieur, le gâteau aux prunes a besoin de peu de matières grasses, donc c’est un gâteau pour tout le monde. Le temps de préparation de ce gâteau, en plus de la cuisson, ne dépasse pas 10 minutes. Les prunes les plus appropriées pour préparer ce gâteau sont les prunes rouges pas trop mûres.

Ingrédients :

  • 220 g de Farine
  • 4 Prunes rouges
  • 2 Œufs
  • 60 g de Lait
  • 30 g d’Huile (ou 30 g de beurre)
  • 80 g de Sucre
  • Le Zeste rapé d’un citron non traité
  • 1/2 sachet de Levure chimique
  • 1 verre d’Amande

Préparation :

  1. Chemisez le moule à gâteau de papier sulfurisé.
  2. Hachez les amandes avec un couteau. Lavez les prunes.
  3. Dans un grand bol, mettez la farine, le sucre, le lait, l’huile, les œufs et le zeste de citron râpé et mélangez bien pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez la levure tamisée (il est important de la tamiser pour obtenir un levage uniforme) ; mélangez encore quelques minutes.
  5. Mettez la moitié de la pâte dans le moule à gâteau et répartissez-la uniformément à l’aide d’une cuillère.
  6. Coupez les prunes en rondelles et répartissez-les uniformément (si vous n’aimez pas le goût aigre, vous pouvez saupoudrer les tranches avec un peu de sucre).
  7. Couvrez le tout avec le reste du mélange, nivelez et saupoudrez d’amandes hachées.
  8. Faites cuire au four statique préchauffé à 180°pendant les 20 premières minutes, puis à chaleur tournante pendant encore 15 minutes.
  9. Placez le moule à gâteau sur la grille inférieure du four et n’ouvrez pas le four pendant les premières 25 minutes.
  10. Sortiez-le du four et placez-le sur une assiette à dessert ; saupoudrez de sucre glace et laissez-le refroidir.

Conseils : 

Si vous préférez un gâteau plus sucré, vous pouvez augmenter de 10 grammes la quantité de sucre dans la pâte.