Avez-vous envie d’un dessert facile? Il y a une solution gourmande : le gâteau aux pommes allégé. On le prépare cette meilleure recette sans beurre, sans huile, du lait écrémé et avec beaucoup de pommes Golden. Le résultat ? Délicieux ! Le gâteau aux pommes allégé est sain et authentique, crémeux à l’intérieur et avec un agréable arôme de citron. Le goût est celui d’un gâteau aux pommes traditionnel, mais avec quelques calories en moins !

C’est un gâteau moelleux aux pommes polyvalent, idéal pour accompagner un thé avec des amies, idéal aussi pour un petit déjeuner ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Ingrédients :

  • 650 g de Pommes Golden
  • 100 g de Farine T45
  • 2 Blancs d’œuf
  • 2 Jaunes
  • 1 Citron non traité
  • 1 dl de Lait écrémé
  • 1 cuillère à café de Levure chimique
  • 30 grammes sucre
  • Sel
  • Sucre glace

Préparation :

Comment faire un gâteau aux pommes?

  1. Épluchez les pommes Golden. Retirez le trognon et coupez-les en fines tranches, mettez-les dans un bol et arrosez-les avec le jus de citron filtré pour qu’elles ne noircissent pas.
  2. Mettez dans un bol la farine et la levure tamisées, 1 pincée de sel, le sucre, le zeste de citron râpé, le lait écrémé et les jaunes d’œufs ; mélangez avec un fouet à main pour bien amalgamer les ingrédients et ajoutez les tranches de pommes bien égouttées.
  3. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement au mélange.
  4. Chemisez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé mouillé et essoré, versez le mélange, nivelez-le et enfournez le gâteau au four déjà chaud à 180° C (Th 6).
  5. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, faites le test du cure-dent : il devra sortir sec.
  6. Sortez le gâteau aux pommes, démoulez-le et faites-le refroidir sur une grille. Avant de le servir saupoudrez-le de sucre glace.