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Gâteau aux pommes invisibles

Gâteau aux pommes invisibles est une recette facile et gourmande qu’il convient d’essayer. Si vous aimez les tartes aux pommes, vous ne pouvez pas manquer ce gâteau.

Le gâteau aux pommes invisibles est composée d’une pâte faite de lait, d’œufs et de beurre qui servira à envelopper les tranches de pommes.

Ingrédients : Moule haut de 18 cm de diamètre

  • 6/7 pommes
  • 70 g de farine
  • 2 œufs
  • Zeste de citron râpé
  • Une pincée de sel
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Jus de citron

Préparation :

  1. Dans une casserole, verser le lait, ajouter le beurre et faire fondre à feu doux. Laisser refroidir.
  2. Éplucher les pommes, les couper en fines tranches avec une mandoline, les transférer dans un bol avec du jus .de citron et bien les mélanger pour ne pas les faire noircir.
  3. Dans un bol, travailler avec le batteur électrique les œufs avec le sucre.
  4. Ajouter le zeste de citron râpé, la pincée de sel et la farine tamisée avec de la levure.
  5. Travailler le composé pour le rendre lisse et homogène.
  6. Continuer à travailler le mélange avec le batteur incorporer le lait avec le beurre (il doit être bien refroidi sinon il bloque la levure) .
  7. Ajouter les tranches de pommes au mélange et mélanger avec une spatule pour mieux les envelopper dans la pâte.
  8. Revêtir le moule avec du papier sulfurisé, verser le mélange, niveler avec une cuillère.
  9. Cuire au four chaud à 180°C pendant environ 30/40 minutes. Après les 30 premières minutes vérifier la cuisson avec un cure dent enfoncé dans le centre du gâteau, s’il ne s’avère pas sec continuer la cuisson.  La tarte doit être dorée et bien cuite.
  10. Saupoudrer de sucre et de voile et servir en tranches.