Le gâteau aux pommes haut et moelleux est toujours apprécié à toute occasion, un gâteau parfumé et très gourmand parfait à servir au petit déjeuner, pour le goûter de vos enfants ou lorsque vous avez envie de sucré, facile à faire et très moelleux !

Suivez la préparation minutieusement et vous aurez un gâteau aux pommes haut et moelleux qui ne tombe pas au centre !

Comment faire le gâteau aux pommes haut et moelleux

Ingrédients pour un moule de 24-26 cm :

  • 400 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 5 œufs entiers
  • 150 g d’huile
  • 180 ml de lait tiède (si vous êtes intolérant au lactose remplacez-le par de l’eau)
  • Un sachet de levure chimique
  • 3 pommes
  • Amandes effilées
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Fouettez les œufs et dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez la moitié du sucre, continuez à fouetter pendant quelques minutes et ajoutez le sucre restant.
  2. Le mélange doit être fouetté pendant au moins 10 minutes à grande vitesse.
  3. Ajoutez l’huile, puis le lait et continuez à fouetter et la farine, peu à peu, et fouettez encore en baissant la vitesse.
  4. Ajoutez la levure et mélangez.
  5. Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé, répartissez les pommes coupées en fines tranches et ajoutez les amandes effilées.
  6. Enfournez à 180° C (Th 6) pendant 45-50 minutes et faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four pour vous assurer qu’il soit cuit.
  7. Laissez refroidir complètement, puis démoulez-le, saupoudrez de sucre glace.