Imaginez un gâteau qui allie le moelleux fondant des pommes à un extérieur délicieusement croustillant. C’est exactement ce que propose ce gâteau aux pommes fondant et croustillant unique en son genre, une recette pour laquelle je dois remercier mon amie Sara. Contrairement à la traditionnelle tarte aux pommes, ce dessert présente une texture contrastée qui ravira vos papilles et étonnera vos invités. Préparez-vous à découvrir un gâteau aux pommes à la fois tendre et croquant, parfait pour toutes les occasions gourmandes.
Comment faire le gâteau aux pommes fondant et croustillant
Ingrédients :
- 100 g de beurre froid
- 150 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 3 pommes
Pour la partie crémeuse – gâteau aux pommes fondant et croustillant
- 2 œufs
- 200 g de crème liquide entière
- 1 yaourt nature
- 100 g de cassonade
- 1 x 70 g de chocolat noir (ou de pépites de chocolat)
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un bol, mettez le beurre en petits morceaux, la farine, la levure et le sucre.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte molle et friable.
- Recouvrez un moule de papier sulfurisé.
- Versez la moitié de la pâte à l’intérieur, ajoutez les pommes coupées en fines tranches.
- Recouvrez-les avec le reste de la pâte émiettée.
- Enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes.
- Pendant la cuisson, fouettez les œufs avec la crème, le yaourt et la cassonade.
- Ajoutez les pépites de chocolat (réservez-en quelques-unes pour la décoration) au mélange crémeux.
- Après les 15 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et versez le mélange crémeux dessus.
- Faites cuire à nouveau pendant 30 à 35 minutes.
- Une fois le gâteau aux pommes fondant et croustillant cuit et refroidi, saupoudrez-le avec le reste des pépites de chocolat et du sucre glace.