Gâteau aux pommes fondant et croustillant – dessert réconfortant

Imaginez un gâteau qui allie le moelleux fondant des pommes à un extérieur délicieusement croustillant. C’est exactement ce que propose ce gâteau aux pommes fondant et croustillant unique en son genre, une recette pour laquelle je dois remercier mon amie Sara. Contrairement à la traditionnelle tarte aux pommes, ce dessert présente une texture contrastée qui ravira vos papilles et étonnera vos invités. Préparez-vous à découvrir un gâteau aux pommes à la fois tendre et croquant, parfait pour toutes les occasions gourmandes.

Comment faire le gâteau aux pommes fondant et croustillant

Ingrédients :

  • 100 g de beurre froid
  • 150 g de sucre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 200 g de farine
  • 3 pommes

Pour la partie crémeuse – gâteau aux pommes fondant et croustillant

  • 2 œufs
  • 200 g de crème liquide entière
  • 1 yaourt nature
  • 100 g de cassonade
  • 1 x 70 g de chocolat noir (ou de pépites de chocolat)
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez le beurre en petits morceaux, la farine, la levure et le sucre.
  2. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte molle et friable.
  3. Recouvrez un moule de papier sulfurisé.
  4. Versez la moitié de la pâte à l’intérieur, ajoutez les pommes coupées en fines tranches.
  5. Recouvrez-les avec le reste de la pâte émiettée.
  6. Enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes.
  7. Pendant la cuisson, fouettez les œufs avec la crème, le yaourt et la cassonade.
  8. Ajoutez les pépites de chocolat (réservez-en quelques-unes pour la décoration) au mélange crémeux.
  9. Après les 15 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et versez le mélange crémeux dessus.
  10. Faites cuire à nouveau pendant 30 à 35 minutes.
  11. Une fois le gâteau aux pommes fondant et croustillant cuit et refroidi, saupoudrez-le avec le reste des pépites de chocolat et du sucre glace.

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