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Gâteau aux pommes et poires

Ce gâteau aux pommes et poires est très doux, crémeux et parfumé. Comme vous le remarquerez, j’ai eu un petit inconvénient, le fruit est tombé dans la pâte et la décoration n’est pas visible!

La prochaine fois, je farinerai un peu le fruit pour que le gâteau aux pommes et poires soit également décoré sur le dessus mais le goût n’a pas été affecté donc je suis satisfaite et, même si l’on mange d’abord avec les yeux, quand le goût nous satisfait, peu importe l’esthétique, n’est-ce pas ?

Mais maintenant, allons préparer ce délicieux gâteau ! Suivez-moi dans la cuisine.

Ingrédients :

  • 180 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 150 g de fécule de pomme de terre
  • 4 œufs à température ambiante
  • 250 g de Yaourts nature
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • 3 poires
  • 2 pommes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron entier
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Éplucher les pommes et les poires et couper 2 poires et 1 pomme en petits dés.
  2. Couper la poire restante en quartiers et la pomme, privée du trognon, en rondelles régulières.
  3. Râper le zeste du citron.
  4. Presser le citron et verser le jus sur les fruits et les laisser reposer.
  5. Fouetter les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que la pâte soit très gonflée, elle doit presque tripler son volume.
  6. Tamiser la farine, la fécule et la levure chimique.
  7. Les ajouter aux œufs délicatement avec un fouet à la main.
  8. Alterner avec l’huile et le yaourt nature.
  9. Mettre le zeste de citron râpé et mélanger.
  10. Ajouter la pomme et les poires coupées en petits dés dans la pâte et mélanger bien.
  11. Verser le mélange dans un moule beurré et saupoudré de chapelure.
  12. Répartir sur la surface les tranches de pommes et de poires.
  13. Enfourner à 180 ºC pendant 1 heure environ, faire le test avec un cure-dent. Ne pas ouvrir le four avant une demi-heure.
  14. Saupoudrer de sucre glace lorsque le gâteau aux pommes et poires est froid.
3.6/5 (21 Reviews)