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Gâteau aux pommes et mascarpone, une recette facile pour une délicieuse variante du gâteau aux pommes classique. La pâte est très moelleuse et savoureuse grâce au mascarpone et le parfum de pommes et de cannelle est irrésistible !

Comment faire un gâteau aux pommes et mascarpone

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de farine
  • 16 g de levure chimique
  • 4 pommes
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone, la farine, la levure et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  2. Éplucher 2 pommes et les couper en petits morceaux.
  3. Les ajouter à la pâte et mélanger à la spatule.
  4. Tapisser un moule a charnière de 24 cm de papier sulfurisé.
  5. Verser la pâte et niveler avec une spatule.
  6. Couper les pommes restantes en fines lamelles et les disposer en rosace sur le gâteau, puis saupoudrer de sucre.
  7. Cuire au four statique à 180° C (Th 6) pendant environ 45 minutes.
  8. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler.
  9. Saupoudrer le gâteau de sucre glace mélangé à 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.