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Que c’est bon le gâteau aux pommes et confiture sans sucre ! Un vrai délice pour ceux qui veulent limiter le sucre. On le prépare sans œufs et il est sucrée seulement par la confiture d’abricots, elle aussi sans sucre, une vraie bonté ! Le goût du chocolat donne une saveur encore plus gourmande. Les fruits frais et la confiture qui n’est pas complètement mélangée confèrent à ce gâteau non seulement de la douceur mais aussi des parfums et des saveurs bien reconnaissables et qui s’apprécient à chaque bouchée. Idéal pour le petit déjeuner, trempé dans le café ou à avec un thé ou une tisane, vous verrez que tout le monde va l’adorer !

Comment faire un gâteau aux pommes et confiture sans sucre

Ingrédients :

  • 300 g de Farine T 45 (ou de farine d’épeautre blanche T 70)
  • 65 ml d’Huile d’olive
  • 60 ml d’Eau
  • Le Jus de 1 orange
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 250 g de Confiture d’abricots
  • 50 g de Pépites de chocolat noir
  • 4 Pommes Golden

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez et épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Réservez.
  2. Tamisez la farine dans un bol, verser le jus d’orange, l’huile et l’eau, sans mélanger.
  3. Ajoutez la levure et dissolvez-la dans les liquides.
  4. Mélangez et ajoutez la moitié de la confiture d’abricots.
  5. Ajoutez aussi les pépites de chocolat et mélangez brièvement pour laisser quelques morceaux de confiture intacte.
  6. Huilez et farinez un moule de 26 cm et versez-y le mélange.
  7. Vous trouverez la pâte un peu dure, plus semblable à une pâte brisée. Alors aidez-vous avec vos mains pour l’étaler dans le moule.
  8. Plongez dans la pâte la moitié des tranches de pomme, ajoutez en surface la confiture restante et décorez avec les tranches de pomme restantes.
  9. Faites cuire le gâteau aux pommes et confiture sans sucre au four statique, préchauffé, à 160° C (Th 5) pendant 35 minutes.
  10. Un fois le gâteau refroidi, démoulez-le sur un plat et servez-le, un vrai régal !

Conseils :

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs.