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Gâteau aux pommes et aux noix, une recette facile, rapide et gourmande. J’adore ce gâteau aux pommes et aux noix du Trentin, il est très moelleux, parfumé, gourmand et simple à préparer.

Comment faire un gâteau aux pommes et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 œufs
  • 400 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 120 ml de lait
  • 120 ml d’huile de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron
  • ½ gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • ½ verre de liqueur de votre choix
  • Cannelle en poudre
  • 3 pommes
  • 100 g de cerneaux de noix
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
  2. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Mettez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron.
  3. Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Incorporez l’huile, le lait, la cannelle et la liqueur.
  5. Incisez la gousse de vanille et prélevez les graines. Ajoutez-les au mélange à base d’œufs.
  6. Préchauffez le four à 170°C.
  7. Incorporez la farine et la levure chimique et mélangez délicatement.
  8. Enfin ajoutez les noix hachées et mélangez bien.
  9. Versez le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre (beurré) et disposez dessus les tranches de pommes en forme de rosace et enfournez à 170°C pendant 55 minutes.
  10. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le gâteau qui doit ressortir propre.
  11. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
  12. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Avec le Thermomix

  1. Beurrez un moule de 24 cm de diamètre.
  2. Mettez les cerneaux de noix dans le bol du Thermomix ; 3 secondes vitesse 2. Gardez-les de côté.
  3. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Mettez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron.
  4. Mettez les œufs, le sucre, la cannelle et une pincée de sel dans le bol du Thermomix ; 40 secondes vitesse 5.
  5. Incorporez ’huile, le lait et la liqueur ; 20 secondes vitesse 3.
  6. À l’aide d’un couteau, incisez la gousse de vanille et prélevez les graines de vanille. Ajoutez-les à la préparation ; 2 secondes vitesse 3.
  7. Préchauffez le four à 170°C.
  8. Incorporez la farine et la levure chimique avec les lames en mouvement ; vitesse 3.
  9. Une fois bien incorporées, mélangez pendant 10 secondes vitesse 3.
  10. Ajoutez les noix hachées et mélangez à l’aide d’une spatule.
  11. Versez le mélange dans le moule et disposez dessus les pommes en forme de rosace.
  12. Enfournez à 170°C pendant 55 minutes.
  13. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le gâteau qui doit ressortir propre.
  14. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
  15. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.