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Gâteau aux pommes et à la noix de coco un gâteau frais, facile à préparer et parfait à chaque saison de l’année. Le gâteau aux pommes et à la noix de coco combine la saveur classique du gâteau aux pommes et la saveur fraîche de la noix de coco.

Voyons ensemble comment préparer un excellent gâteau aux pommes et à la noix de coco.

Comment faire un gâteau aux pommes et à la noix de coco

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 4 œufs
  • 140 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 70 g de noix de coco râpée
  • 200 g de farine
  • 80 ml de lait
  • 1 citron
  • 1 sachet de vanilline
  • 1 sachet de levure chimique vanillée
  • Noix de coco râpée (pour la décoration)

Préparation :

  1. Râpez le citron (seulement la partie jaune). Pressez le citron afin d’obtenir le jus.
  2. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Mettez les pommes dans un bol e arrosez-les de jus de citron et un peu d’eau.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les jaunes avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
  4. Ajoutez le beurre préalablement fondu. Ajoutez la noix de coco râpée, le zeste de citron râpé et le lait et mélangez.
  5. Enfin ajoutez la farine et la levure chimique tamisées et mélangez bien. Montez les blancs d’œufs en neige.
  6. À l’aide d’une spatule, incorporez les blancs au mélange précédent. Versez le mélange obtenu dans un moule de 26 cm préalablement beurré et fariné.
  7. Ajoutez les tranches de pommes dessus et enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes.
  8. Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de saupoudrer de noix de coco râpée.