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Gâteau aux pommes et à la crème fouettée

Gâteau aux pommes et à la crème fouettée est un classique incontournable. Je vous présente aujourd’hui cette version avec de la crème fouettée. Un gâteau doux, qui fond dans la bouche.

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 180 g de crème fouettée
  • 50 g d’amidon de maïs
  • ½ sachet de levure vanillée.

Préparation :

  1. D’abord, sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 à 2 heures avant, et laissez-le se ramollir. Épluchez les pommes et divisez-les en deux puis en quatre, coupez-les en fines tranches, arrosez-les avec quelques gouttes de jus de citron et mettez-les de côté pour plus tard.
  2. Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Dès qu’on l’amalgame, ajouter la farine, l’amidon et la levure vanillée tamisés ensemble.
  3. Lavez les fouets, séchez-les bien et, dans un bol séparé, mettez la crème. Ajouter la crème au mélange précédemment préparé en remuant doucement avec une spatule du bas vers l’autre. Versez dans un moule en silicone ou dans un moule 23 cm recouvert de papier sulfurisé.
  4. Maintenant, prenez les tranches de pomme et couvrez la surface. Je les ai disposées en rayon en dirigeant l’intérieur des tranches vers le bas, parce que j’aime l’effet. Pour cela, installez-les comme vous voulez. Faites cuire au four chaud à 180° pendant environ 40 minutes, emplacement central. Essayez les cure-dents avant de sortir.