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Gâteau aux pommes de terre sucré, moelleux et délicieux, une recette simple, réalisée avec seulement 4 ingrédients, sans farine ni levure. Un gâteau gourmand et délicat, à la saveur unique. Un gâteau spécial et particulier dont vous tomberez amoureux à la première bouchée.

Comment faire un gâteau aux pommes de terre sucré

Ingrédients pour un moule de 18 cm

  • 300 g de pommes de terre bouillies (poids des pommes de terre crues et épluchées)
  • 90 g de sucre
  • 2 œufs
  • Zeste de 1 citron
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170° C (Th. 5/6).
  2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  3. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition.
  4. Égouttez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
  5. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  6. Ajoutez la purée de pommes de terre et le zeste de citron.
  7. Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs fouettés en neige ferme.
  8. Huilez et farinez un moule et versez la préparation dans le moule.
  9. Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  10. Démoulez le gâteau aux pommes de terre sucré et saupoudrez de sucre glace.
  11. Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.