Le gâteau aux pommes de terre sablé est un gâteau salé farci de saucisses et de fromage, un délicieux gâteau de pommes de terre gratiné au four. Il s’agit d’une recette facile avec des pommes de terre pour un plat principal adapté aux pique-niques ou un repas entre amis !
Comment faire un gâteau aux pommes de terre sablé
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 170-180 g de farine
- 40 g de parmesan râpé
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
- Chapelure
- Poivre
- 2 saucisses (type de Toulouse)
- 200 g de mozzarella en dés
Préparation :
- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant environ 25 minutes.
- Ensuite égouttez-les et épluchez-les.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir un demi-oignon émincé dans un peu d’huile d’olive vierge extra pendant quelques minutes et puis ajoutez la saucisse en petits morceaux.
- Écrasez les pommes de terre à la fourchette et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez le sel, l’œuf, le parmesan râpé, la farine et mélangez bien.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé.
- Recouvrez le fond du moule avec le mélange de pommes de terre, en tassant avec les mains pour le compacter. Réservez-en un peu pour la couverture.
- Ajoutez la farce à l’oignon et saucisse sur la base et la mozzarella en dés, (utilisez de la mozzarella à pizza car elle perd moins d’eau à la cuisson).
- Maintenant, avec le mélange de pommes restant, recouvrez toute la surface du gâteau de pommes de terre sablé et terminez avec une pincée de chapelure et un peu de poivre.
- Cuire le gâteau pour 35 minutes à 200° C (Th 7).
- Attendez quelques minutes avant de démouler votre gâteau aux pommes de terre sablé. La farce est délicieuse et la surface est dorée et croustillante !
