Parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter des petits et des grands, le gâteau aux pommes de Cyril Lignac est un gâteau authentique, savoureux et simple à préparer.  Accompagné d’une boule de glace, ce gâteau est également excellent comme dessert de la dernière minute. L’essayer c’est l’adopter !

Comment faire un gâteau aux pommes de Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 3 pommes Golden
  • 500 g de farine T 45
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 200 ml de lait entier
  • 300 g de sucre
  • 1 citron non traité (le zeste)
  • 16 g de levure chimique
  • Sucre glace
  • Cannelle en poudre (facultatif)

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis le laisser tiédir pendant quelques minutes.
  2. Dans un bol, battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajouter le beurre fondu, le lait et le zeste de citron et bien mélanger toujours au batteur électrique.
  4. Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger avec une maryse jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Tapisser le moule de papier sulfurisé, verser le mélange et bien niveler.
  6. Éplucher les pommes, retirer le trognon, les couper en fines lamelles et les disposer sur la pâte comme bon vous semble.
  7. Cuire au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant 45 minutes.
  8. Une fois le gâteau aux pommes de Cyril Lignac cuit, le sortir du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
  9. Le mettre sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace et, si vous le souhaitez, d’une pincée de cannelle en poudre.