Gâteau aux pommes crémeux et moelleux, une recette généralement réaliser pour un dimanche en famille. Un gâteau simple et savoureux, à base de pommes et crème pâtissière. Il existe mille et une versions et, bien sûr, l’une est meilleure que l’autre. Le choix est presque impossible ! Cependant, la recette que je vous propose aujourd’hui est une recette pratique et facile, basée sur plusieurs couches de pommes, de beurre et de crème pâtissière. Une préparation alternative avec de la crème pâtissière et du beurre, très douce et délicieuse. Une recette simple et économique, parfaite pour toute la famille. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille.
Comment faire le gâteau aux pommes crémeux et moelleux
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 200 ml de lait
- 70 g de beurre fondu
- 1 zeste de citron râpé
- 3 œufs
Pour la crème – gâteau aux pommes crémeux et moelleux
- 3 c à soupe de maïzena
- 500 ml de lait
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 100 g de sucre
- 5 jaunes d’œufs
Pour les couches – gâteau aux pommes crémeux et moelleux
- 2/3 pommes
- Sucre
- Beurre
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation :
- Commencez par la préparation de la crème : dans une casserole, versez le lait et l’extrait de vanille
- Faites cuire pendant 3 minutes et mettez de côté
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à
- Incorporez également la maïzena et le lait « vanillé » filtré ; mélangez bien
- À ce stade, transférez la préparation dans la casserole et laissez-cuire jusqu’à ce que la crème épaississe
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en tranches
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre
- Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé incorporez progressivement le lait et le beurre fondu
- Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse
- Beurrez et farinez un plat de 22 x 30 centimètres
- Versez la préparation dans le plat puis répartissez les pommes coupées en tranches sur toute la surface
- Ajoutez quelques morceaux de beurre et un peu de sucre
- Ajoutez la crème pâtissière en spirale à l’aide d’une poche à douille
- Créez ensuite une nouvelle couche avec les tranches de pomme, les morceaux de beurre et le sucre
- Enfournez votre gâteau pendant 45 minutes à 180°C
- Une fois cuit, sortez-le du four et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir
