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Le gâteau aux pommes crémeux Cyril lignac qui fond dans la bouche est un gâteau aux pommes incroyable. Parfumé et super crémeux, prêt en quelques minutes et avec très peu de farine, de sucre, de levure et sans beurre et sans huile !

Comment faire un gâteau aux pommes crémeux Cyril Lignac

Ingrédients pour un moule à gâteau de 20 cm :

  • 100 g de lait
  • 75 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 6 pommes
  • 2 œufs
  • Jus et zeste de 1 citron
  • 8 g de levure chimique

Préparation :

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Râpez le zeste de citron et mettez-le de côté, puis utilisez le jus pour arroser les pommes afin qu’elles ne se noircissent pas.
  3. Préchauffez le four à 180° (Th 6).
  4. Dans un bol, mettez les œufs, le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu’à le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez ensuite le lait et mélangez. Ajoutez enfin la farine, la levure, le zeste de citron et fouettez à nouveau tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte assez liquide.
  6. Plongez les pommes dans la pâte et mélangez délicatement.
  7. Versez la pâte à l’intérieur d’un moule tapissé de papier sulfurisé et nivelez-la bien.
  8. Faites cuire le gâteau pendant environ 35-40 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
  9. Le gâteau aux pommes crémeux Cyril Lignac qui fond dans la bouche est prêt, laissez-le tiédir et saupoudrez de sucre glace.