Le gâteau aux pêches est un dessert d’été très facile à préparer, à la fois délicieux et tentant, tout en étant sain et nutritif. Vous aurez du mal à y résister !
Ce gâteau, simple à réaliser, présente de nombreux avantages, surtout lorsqu’il est préparé avec des ingrédients frais et nutritifs. Les pêches, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, apportent notamment de la vitamine C, de la vitamine A et du potassium. Ces nutriments sont bénéfiques pour renforcer le système immunitaire et maintenir une peau en bonne santé. De plus, les pêches sont peu caloriques, ce qui contribue à une alimentation équilibrée.
Pour profiter de ces bienfaits tout en respectant un régime, il est recommandé de consommer une tranche d’environ 100 grammes, idéalement le matin ou au cours de la journée, en gardant toujours une consommation modérée.
Comment faire le gâteau aux pêches
Ingrédients pour 8 tranches :
- 3 pêches
- 150 g de farine (la farine protéinée ou complète convient également)
- 50 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 30 ml d’huile de tournesol
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g sucre)
- 1 noix de beurre
- Sucre glace en quantité suffisante (facultatif)
Préparation :
- Coupez les pêches en deux sans enlever la peau, en retirant simplement le noyau. Réservez-les pendant un moment.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant de stévia (ou le sucre) et battez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le yaourt grec au mélange et ajoutez la levure chimique. Mélangez bien.
- Incorporez la farine en trois étapes, en remuant à chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite l’huile et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
- Beurrez un moule en verre avec une noix de beurre, disposez les pêches à l’envers dans le moule.
- Recouvrez-les du mélange préparé. Assurez-vous que les pêches sont bien enrobées de pâte.
- Enfournez le gâteau aux pêches à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Une fois cuit, saupoudrez le gâteau de sucre glace si vous le souhaitez, laissez-le refroidir avant de le présenter sur la table.