Gâteau aux noix de grand-mère – plus savoureux que les autres gâteaux !

Ah, les souvenirs gourmands de l’enfance, ces recettes qui nous transportent instantanément dans la chaleur réconfortante de la cuisine de nos grands-mères ! Imaginez-vous, près de votre grand-mère maternelle en France, entouré de l’arôme enivrant des pommes de terre bouillies. Peut-être auriez-vous été plus mince dans votre jeunesse, bercé par ses plats réconfortants. Mais peu importe, car dans sa cuisine généreuse, chaque ingrédient avait sa place, un héritage des temps difficiles qu’elle avait traversés.

Et dans ses desserts, un duo inséparable régnait en maître : les noix et les pommes. Ces joyaux de la nature étaient les vedettes incontestées du célèbre gâteau aux noix de grand-mère, une création à la fois rustique et divinement délicieuse. Chaque bouchée de ce gâteau évoquait les souvenirs doux-amers de l’enfance, rappelant les après-midis passés à déguster cette douceur auprès du feu de cheminée, sous le regard bienveillant de notre grand-mère.

Les traditions culinaires familiales étaient sacrées, et aucune réunion de famille ne serait complète sans la présence de ce gâteau aux noix de grand-mère, sa texture moelleuse et ses éclats de noix croquants constituant un véritable délice pour les papilles. Même en grandissant, le simple parfum de ce dessert suffisait à ramener instantanément à l’esprit les souvenirs chaleureux des moments partagés autour de la table, où les générations se mêlaient dans une joyeuse cacophonie de rires et de délices sucrés.

Comment faire le gâteau aux noix de grand-mère

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 100 g de farine
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 1 pomme
  • 1citron
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre de canne
  • 100 ml de lait
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 250 g de noix
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 c à soupe de sucre glace

Préparation :

  1. Pour réaliser le gâteau aux noix de grand-mère, commencez par décortiquer vos noix.
  2. Hachez-les grossièrement une fois prêtes.
  3. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  4. Faites fondre votre beurre.
  5. Incorporez-le aux œufs tout en continuant de fouetter.
  6. Ajoutez ensuite la farine, la fécule, et le lait tamisés, en veillant à bien mélanger.
  7. Incorporez la levure chimique tamisée et une touche de cannelle pour l’arôme.
  8. Préparez ensuite la pomme en la pelant et en la coupant en petits morceaux. Pour éviter qu’elle ne noircisse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
  9. Intégrez-la au reste des ingrédients.
  10. Incorporez les noix à la préparation.
  11. Préchauffez votre four à 180°C.
  12. Beurrez et farinez un moule, ou utilisez du papier sulfurisé.
  13. Versez-y votre préparation et enfournez pendant 40 minutes.
  14. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler délicatement.
  15. Au moment de servir, saupoudrez la surface de sucre glace pour un effet délicatement sucré.
  16. Coupez-le en tranches et dégustez ce gâteau aux noix de grand-mère, un pur délice de tradition familiale.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un gâteau aux noix parfaitement moelleux et délicieusement parfumé. Une recette qui ne manquera pas de régaler toute la famille lors des moments conviviaux.

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