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Le gâteau aux fraises moelleux est un gâteau simple et authentique : un gâteau aux fraises exquis, à la texture humide et moelleuse, réalisé avec des fraises fraîches dans la pâte et en surface, qui contribuent, avec leur jus fruité, à rendre le gâteau humide, incroyablement savoureux et parfumé ! Le gâteau aux fraises parfait !

Comment faire un gâteau aux fraises

Ingrédients pour un moule de 24 cm

  • 250 g de farine T 45
  • 200 g de sucre
  • 150 g de yaourt nature
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 350 g de fraises
  • 2 œufs
  • 8 g de levure chimique
  • Zeste de 1 citron râpé

Préparation :

  1. Tout d’abord, à l’aide des fouets électriques, fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce que vous obteniez un mélange blanc et mousseux.
  2. Puis versez l’huile en filet, le yaourt et continuez à fouetter pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Ajoutez le zeste râpé du citron, mélangez et ajoutez la farine et la levure tamisées, peu à peu.
  4. Fouettez à faible vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
  5. À ce stade, à l’aide d’une spatule incorporez, la moitié des fraises, coupées en petits morceaux.
  6. Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
  7. Répartissez bien la pâte de manière à niveler la surface.
  8. Coupez les fraises restantes en deux dans le sens de la longueur et posez-les sur la pâte.
  9. Cuire au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 1 heure dans la partie moyenne du four.