Le gâteau aux courgettes light est un gâteau salé très gourmand, léger, facile et rapide à préparer. Peu d’ingrédients pour un gâteau parfait pour chaque occasion, pour un dîner ou pour un pique-nique , un buffet ..
Comment faire un gâteau aux courgettes light
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 100 g de ricotta (ou mascarpone)
- 2 œufs
- 60 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Fromage râpé
- Sel
Préparation :
- Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez les courgettes en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique pour préparations salées et une pincée de sel.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et mélangez.
- Recouvrez un moule de 24 cm de papier sulfurisé et versez-y le mélange. Nivelez bien la surface et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
