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Le gâteau aux courgettes light est un gâteau salé très gourmand, léger, facile et rapide à préparer. Peu d’ingrédients pour un gâteau parfait pour chaque occasion, pour un dîner ou pour un pique-nique , un buffet ..

Comment faire un gâteau aux courgettes light

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 100 g de ricotta (ou mascarpone)
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Fromage râpé
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Coupez les courgettes en rondelles.
  2. Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Ajoutez la farine, la levure chimique pour préparations salées et une pincée de sel.
  4. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et mélangez.
  5. Recouvrez un moule de 24 cm de papier sulfurisé et versez-y le mélange. Nivelez bien la surface et saupoudrez de fromage râpé.
  6. Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.