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Gâteau aux blancs d’œufs ricotta et citron , un gâteau léger parce que le mélange est préparé avec des blancs d’œufs et sans beurre.

Le gâteau aux blancs d’œufs ricotta et citron est très parfumé et très simple à préparer.

Une fois prêt, le gâteau se conserve pendant quelques jours.

Comment faire un gâteau aux blancs d’œufs ricotta et citron

Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 240 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 350 g de ricotta
  • 100 ml d’huile de graines
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
  2. Dans un bol, mettez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et mélangez.
  3. Ajoutez l’huile, la ricotta et le zeste de citron râpé. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène.
  4. À ce stade, ajoutez les blancs d’œufs en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
  5. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et nivelez bien la surface.
  6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
  7. Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
  8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.