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Gâteau aux blancs d’œufs, moelleux gourmand et doux. Quand vous utilisez seulement des jaunes d’œufs dans une recette et vous ne savez pas quoi faire des blancs restants, préparez un gâteau aux blancs d’œufs facile et rapide. Un gâteau gourmand préparé uniquement avec des blancs d’œufs.

Comment faire un gâteau aux blancs d’œufs

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 200 g de blancs d’œufs
  • 180 g de sucre
  • 120 g d’huile de graines
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

Astuces pour monter les blancs d’œufs en neige

On pense souvent que les blancs d’œufs froids se montent mieux. En réalité l’important est la fraîcheur des blancs d’œufs.

Quand vous séparez les blancs des jaunes d’œufs, il ne faut pas que le jaune soit présente, si non ça va monter pas.

Les fouets avec lesquels vous montez les blancs d’œufs doivent être très propres.

  1. Montez les blancs en neige.
  2. Mettez la farine, le sucre, la levure chimique et l’huile dans un bol.
  3. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir un mélange compact.
  4. Ajoutez une cuillère de blancs d’œufs et mélangez délicatement.
  5. Incorporez le reste de blancs d’œufs en neige et mélangez délicatement jusqu’à obtenir homogène.
  6. Versez le mélange dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  7. Enfournez à 170 °C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson.
  8. Laissez refroidir le gâteau. Saupoudrez-le de sucre glace et servez.