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Gâteau aux biscuits et mascarpone

Simple à préparer et très gourmand le gâteau aux biscuits et mascarpone est ce doux bon qui conquiert tout le monde à la première dégustation. Parfait comme dessert du dimanche, à offrir aux invités et chaque fois que vous voulez vous régaler avec un délicieux dessert frais et super gourmand.

Ingrédients :

  • 500 g. mascarpone
  • 170 g. Lait concentré sucré (170 ml = 17 cl)
  • 250 ml crème fraîche entière liquide (25 cl)
  • 150 g. sucre glace
  • 50 ml. Lait  (5 cl)
  • Zeste râpée d’un citron
  • Biscuits secs

Le sirop

  • 250 ml d’eau ( 25 cl)
  • 30 g de sucre glace
  • Limoncello

Préparation :

  1. Porter à ébullition l’eau avec le sucre, dès que le sucre est dissous, éteindre le feu et laisser refroidir le sirop.
  2. Mélanger la crème fraiche à l’aide de fouets électriques, la garder de côté.
  3. Travailler le mascarpone avec  sucre glace, le lait, la peau de citron râpé et le lait condensé, qui doit devenir un composé crémeux, avec une spatule ajouter la crème délicatement.
  4. Ajouter le limoncello au sirop, commencer avec un demi-verre et goûter jusqu’à ce qu’il devienne à votre goût.
  5. Maintenant, nous pouvons composer le gâteau qui sera de 4 couches de biscuits et 4 couches de crème au mascarpone.
  6. Sur un plateau faire une couche de biscuits mouillés très rapidement dans le sirop préparé.
  7. Recouvrir avec 1/4 de la crème au mascarpone, recouvrir avec d’autres biscuits trempés rapidement dans le sirop.
  8. Continuer avec une autre couche de crème au mascarpone, 1/3 de celle qui reste, couvrir encore avec une couche de biscuits trempés très rapidement dans le sirop, ajouter la moitié de la crème au mascarpone restant, recouvrir d’autres biscuits trempés rapidement dans le sirop.
  9. Compléter avec la crème de mascarpone et décorer avec les cerises.
  10. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, en été 2 heures dans le congélateur. (Si vous pouvez le garder au congélateur pendant plus longtemps, retirez-le au moins 5 minutes avant de le servir)
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