Gâteau aux biscuits de grand-mère, un vrai régal !  C’est un gâteau rapide, facile à préparer et qui satisfait vraiment tout le monde, pas seulement les enfants ! Il suffit de préparer la crème pâtissière blanche, la crème pâtissière au cacao, acheter les biscuits secs et le dessert est assuré !

Comment faire un gâteau aux biscuits de grand-mère

Ingrédients :

Pour la crème pâtissière

  • 1 l de Lait entier
  • 80 g de Farine T 45
  • 80 g d’Amidon de maïs (maïzena)
  • 300 g de Sucre
  • 4 jaunes d’œufs (ou 2 œufs entiers)
  • Le zeste de 1 citron

Pour la crème pâtissière au cacao

  • 4 cuillères à café de cacao sucré en poudre

Pour le gâteau aux biscuits

  • 250 g de Biscuits secs (type Petits Beurre)
  • 200 ml de Lait sucré
  • Cacao sucré en poudre (pour la décoration)

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez les deux crèmes : chauffez le lait dans une casserole avec le zeste du citron.
  2. Dans un bol, versez les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon de maïs et la farine.
  3. Mélangez avec un fouet à la main et verser le tout dans la casserole avec le lait.
  4. Faites épaissir la crème à feu doux, toujours en mélangeant avec le fouet.
  5. Versez la moitié de la crème dans un bol et ajoutez le cacao.
  6. Mélangez avec le fouet pour éliminer les grumeaux, vous aurez ainsi obtenu la crème pâtissière au cacao.
  7. Maintenant vous pouvez procéder à la préparation du gâteau aux biscuits.
  8. Imbibez les biscuits dans le lait et faites une première couche sur un plat de service rectangulaire. Étalez une couche de crème blanche sur les biscuits.
  9. Imbibez d’autres biscuits et mettez-les sur la crème.
  10. Étalez maintenant une couche de crème pâtissière au cacao.
  11. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de biscuits imbibés
  12. Placez le gâteau aux biscuits de grand-mère au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Avant de le servir, n’oubliez pas de le saupoudrer de cacao ! C’est délicieux !

Conseils :

Le gâteau aux biscuits de grand-mère peut être préparé à l’avance, même la veille. Plus il reste dans le réfrigérateur, plus il devient doux et gourmand !

Vous pouvez remplacer le cacao sucré par le cacao amer.