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Gâteau aux amandes et chocolat

Le gâteau aux amandes et chocolat sans beurre doit être apprécié de préférence au petit-déjeuner, avec du lait ou du café. Non seulement cela : c’est un excellent base à farcir ; coupez-le en deux couches et tartinez-les avec de la crème au chocolat.

Enfin, il peut être simplement saupoudré de chocolat noir fondu et saupoudré de grains d’amandes grillées.

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 125 ml de lait de riz
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre de canne
  • 75 ml d’huile tournesol
  • 150 g d’amandes

Préparation :

  1. Verser les œufs dans un bol et commencer à les travailler à l’aide d’une fourchette en mélangeant le lait de riz peu à peu.
  2. Ajouter aussi l’huile et le sel et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre de cacao et levure tamisée.
  4. Mélanger les deux composés et mélanger à nouveau.
  5. Ajouter les amandes finement hachées et transférer la pâte dans un moule à gâteau graissé à l’huile et fariné.
  6. Cuire à 180 º C pendant environ 30 minutes.
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