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Gâteau aux abricots crème pâtissière

Un gâteau aux abricots crème pâtissière doux sans beurre et sans huile, idéal pour le petit déjeuner et le goûter, un gâteau vraiment gourmand. Une pâte simple et puis en surface le gâteau est enrichi par une couche de crème gourmande.

Les gâteaux moelleux sont parmi mes préférés, le faire, c’est très simple, il faut peu d’ingrédients, suivez-moi que nous voyons lesquels ils sont et préparez avec moi la tarte aux abricots et crème pâtissière.

Ingrédients :

  • 4 œufs moyens
  • 200 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de crème pâtissière ( voici ma recette )
  • 4 abricots mûrs
  • Sucre glace
  • Flocons d’amande ( amandes effilées )

Préparation :

  1. Préparer la crème pâtissière et la laisser refroidir.
  2. Battre les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes et quand ils sont moelleux et mousseux, ajouter la farine en les mélangeant doucement avec une spatule de bas en haut, Ajouter le sachet de levure et verser le mélange dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.
  3. Ajouter la crème pâtissière sur le mélange et à l’aide d’une cuillère l’étendre en arrivant bien sur les bords.
  4. Enfin couper en tranches les abricots et les mettre sur la surface du gâteau en éventail, ajouter les flocons d’amandes, et enfourner au four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes, toujours en vous réglant avec votre four pour les temps et les températures.
  5. Lorsque le gâteau sera bien doré, sortir du four et laisser refroidir bien avant de le démouler.
  6. Servir le gâteau aux abricots crème pâtissière avec un saupoudrage de sucre glace, le gâteau se conserve dans le réfrigérateur pendant 3 jours maximum, très doux, c’est une façon gourmande de manger les fruits !

Conseils :

Vous pouvez remplacer les abricots avec les fruits que vous préférez.