Gâteau aux abricots au yaourt extra moelleux : un super gouter pour les enfants

Le gâteau moelleux aux abricots et yaourt est une recette simple pour un gâteau délicieusement moelleux. Utilisant des abricots mûrs de saison, vous obtiendrez un dessert facile à réaliser et savoureux. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau saura vous chouchouter à la perfection ! Découvrons ensemble les étapes pour préparer ce délice aux abricots moelleux.

Comment faire le gâteau aux abricots au yaourt extra moelleux

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 60 g de fécule de pommes de terre
  • 3 œufs
  • 70 ml d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g d’abricots (mûrs)
  • 1 sachet de vanilline (facultatif)

Préparation :

  1. Placez les œufs et le sucre dans un bol.
  2. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez l’huile et la vanilline. Mélangez à nouveau.
  4. Incorporez la farine, la fécule de pommes de terre et la levure dans le mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  5. Graissez et farinez un plat à four.
  6. Déposez-y le mélange de gâteau et égalisez-le avec une spatule ou une cuillère.
  7. Lavez les abricots, dénoyautez-les et séchez-les bien.
  8. Coupez les abricots en 4 ou 5 morceaux et placez-les sur le gâteau.
  9. Enfournez le gâteau aux abricots à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
  10. Une fois cuit, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace si désiré.

Personnalisez cette recette en ajoutant d’autres fruits comme des cerises ou des pêches. Vous pouvez également remplacer l’huile ou le lait par du yaourt pour un gâteau encore plus moelleux. Pour une touche gourmande, accompagnez le gâteau aux abricots d’une boule de glace à la vanille, au citron, ou pour les plus gourmands, au chocolat ou au Nutella.

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