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Le gâteau aux abricots à la poêle, est un gâteau hyper moelleux, gourmand et super délicieux. Une recette très facile, il suffit d’utiliser un fouet, ce qui rend le processus très rapide. Sans aucun doute, c’est un dessert parfait pour toute occasion ; un pur régal qui rendra petits et grands heureux. Vous pouvez vous manger une tranche de ce gâteau même si vous suivez un régime hypocalorique, car le gâteau aux abricots que je vous propose aujourd’hui est peu calorique et légère. De plus, l’abricot est un fruit tout à fait intéressant pour la couverture du besoin vitaminique ; réaliser ce gâteau est donc une bonne façon de les consommer de manière savoureuse. Découvrez la recette !

Comment faire le gâteau aux abricots à la poêle

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 220 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 50 ml d’huile
  • 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
  • 6 g de levure chimique
  • 2 œufs
  • 200-300 g d’abricots
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 zeste d’orange râpé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Tout abord, coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et répartissez-les joliment dans une poêle de 24 cm de diamètre (préalablement beurré)
  2. Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez une pincée de sel, l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sucre vanillé, l’huile, le zeste de citron et le lait
  3. Mélangez bien avec un fouet
  4. Ensuite, incorporez la farine et la levure chimique et mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène
  5. Répartissez la préparation sur les abricots
  6. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes
  7. Retournez ensuite le gâteau et prolongez la cuisson de 20 minutes
  8. Une fois cuit, laissez-le refroidir puis saupoudrez-le de sucre glace et servez-le