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Le gâteau automnal, une délicieuse recette d’automne pleine de saveurs qui remonte la morale à l’arrivée du froid. Aujourd’hui je vous propose une recette riche en saveur, rapide, facile et délicieuse avec des ingrédients d’automne et sans beurre. Un dessert d’automne parfait pour un gouter sain pour vos enfants. Découvrez la recette du gâteau automnal.

Comment faire le gâteau automnal

Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 100 g de farine
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 120 g de farine complète
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de cassonade
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 50 g de noix
  • 50 g de noisettes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g d’amandes
  • 1 c à soupe de sucre brun (pour la surface du gâteau)

Préparation :

  1. Tout d’abord, pelez la pomme et la poire, puis coupez-les en cubes
  2. Concassez grossièrement les noisettes, les noix et les amandes
  3. Gardez une petite portion de côté pour la décoration finale du gâteau
  4. Placez la ricotta et la cassonade dans un bol
  5. Mélangez bien avec une spatule
  6. Ajoutez la farine 00 et la farine complète et commencez à mélanger
  7. Incorporez l’huile de tournesol et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  8. Ajoutez les fruits (pomme et poire) et les fruits secs
  9. Mélangez bien à l’aide d’une spatule pour obtenir un mélange homogène
  10. Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez
  11. Transférez la préparation dans un moule de 24 cm (préalablement beurré et fariné) et nivelez la surface
  12. Décorez la surface du gâteau avec les fruits secs concassés et saupoudrez-la de sucre brun
  13. Faites cuire le gâteau automnal à 170°C (chaleur tournante) pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit cuit (vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau)
  14. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler