Recette de gâteau au yaourt moelleux et léger, un gâteau moelleux particulièrement léger sans beurre, parfait pour le petit déjeuner….

Un gâteau au yaourt facile et rapide à préparer, il n’y pas besoin de balance, vous ne devez rien pesez, l’unité de mesure est le pot… de yaourt !

Comment faire un gâteau au yaourt moelleux et léger

Ingrédients :

  • 3 œufs entiers
  • 2 pots de sucre (j’utilise de la cassonade)
  • 2 pots de 125 g de yaourt « entier » (j’en utilise un nature et un à l’abricot)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d’huile d’olive ou de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique, ajoutez le yaourt, l’huile, la farine, la levure et le sucre vanillé et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux.
  2. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques pommes coupées en cubes.
  3. Versez dans un moule à charnière beurré et fariné (25cm de diamètre) ou tapissé de papier sulfurisé.
  4. Enfournez à 180°C (Th 6) pendant environ 50/60 min.
  5. Une fois cuit, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.