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Gâteau au yaourt et confiture

Gâteau au yaourt et confiture, un gâteau moelleux marbré à la confiture, idéal pour le petit déjeuner, fait avec une pâte au yaourt.

Le résultat est excellent, un gâteau gourmand avec de la confiture de cerises qui reste doux pendant des jours !

Ingrédients :

  • 125 g de Yaourt nature
  • 3 Œufs
  • 150 g de Sucre
  • 100 ml d’Huile
  • 300 g de Farine
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 1 sachet de Sucre vanillé (ou 1 arôme d’orange)
  • 5 cuillères à soupe de Confiture de cerises (ou un goût à volonté)

Préparation :

  1. Graisser et fariner le moule, préchauffer le four statique à 180 º.
  2. Utiliser les ingrédients à température ambiante.
  3. Verser le yaourt, le sucre et les œufs dans un bol et les monter avec les fouets électriques.
  4. Ajouter l’huile et la farine tamisée. La farine doit être ajoutée à plusieurs reprises.
  5. Ajouter les arômes – je recommande un sachet de sucre vanillé ou 1 arôme d’orange.
  6. Enfin ajouter le sachet de levure tamisée.
  7. Transférer le mélange dans un moule de 20-23 cm maximum recouvert de papier sulfurisé.
  8. Ajouter 4 ou 5 cuillères à soupe de confiture sur la pâte.
  9. Cuire au four statique à 180° pendant environ 35-40 minutes, vérifier la cuisson après les 30 premières minutes.
  10. Faire le test de cure-dent pour vérifier la cuisson optimale du gâteau !

P.S. la confiture aura cependant tendance à se déposer sur le fond du gâteau, c’est une caractéristique du gâteau. En choisissant une confiture à la texture plus marquée et avec des morceaux de fruits, vous obtiendrez une distribution plus uniforme au centre du gâteau !

Conseil :

Pour un moule plus grand, doublez les doses.